Śledzie w śmietanie

Śledzie solone, matiasy, namoczyć kilka godzin w zimnej wodzie. Po tym czasie odsączyć i pokroić na kawałki w poprzek – 3-4 cm szerokości. Poukładać w misce. Następnie pokroić 1 jabłko, bez skórki, na cienkie ćwierćplasterki. Identycznie pokroić jedną, sporą cebulę. Dodać do śledzi i lekko wymieszać składniki. Przygotować śmietanę: jogurt naturalny, wymieszać ze śmietanką 18% tak, by powstał dość gęsty sosik. Przyprawić solą, cukrem, czarnym, mielonym pieprzem.
Zalać śledzie i odstawić do lodówki na pół godziny.