Ciasteczka owsiano-kokosowe

Jeśli lubicie ciasteczka to już nigdy nie przyniesiecie ich ze sklepu. No dobra, może przyniesiecie, ale takiej przyjemności podczas jedzenia nie odczujecie.

No i to tempo w jakim będziecie mieć kilkadziesiąt pysznych, słodkich przekąsek!

Potrzeba:
- półtorej szklanki płatków owsianych
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 g rozpuszczonego masła
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek cukru (albo miodu)
- 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

Rozpuszczone masło trzeba zmiksować z cukrem. Następnie dodać jajka i też zmiksować. Teraz dodajemy pozostałe składniki i mieszamy już łyżką: wiórki, płatki owsiane, śmietanę i na końcu 2 łyżki mąki. Gdyby ciasto wydało się Wam zdecydowanie za gęste można dodać jeszcze jedną łyżkę śmietany, ale ciasto musi pozostać zwarte, dające się formować.

Dwie blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Układać łyżką porcje ciasta (tak wielkości orzecha włoskiego) i spłaszczać ręką tworząc płaskie ciasteczko.
Piekarnik nagrzać do 160 st. C – termoobieg i wstawić od blaszki na dwóch poziomach. Piec ok. 20 minut, do zrumienienia. Jeśli termoobiegu nie macie to piec pojedyńczo blaszki trochę dłużej, w tej samej temperaturze.
Smacznego bardzo.

P.S. Następnym razem dodam ze 2 łyżki więcej cukru. No może będą mniej zdrowe;-))))